blooming konzentriert sich auf das Kochen mit einer Palette von köstlichen natürlichen Aromen. Die verwendeten Zutaten stammen so weit wie möglich aus unserem eigenen biologischen Gemüsegarten, der auf dem blühenden Gut Het Hof zu finden ist, und von Bauern aus der Region. Exekutivchef Roel Oostrum lässt sich von der Hoftuin inspirieren. Dieses Hoftuin ist der rote Faden durch das Menü der blooming. Zusammen mit dem Gärtner erstellt Roel einen jährlichen Aussaatplan, so dass die Blüte automatisch mit den Jahreszeiten kocht. 

Bei diesem Reichtum in Radnähe des Hotels versteht es sich von selbst, dass Gemüse die Grundlage für unsere Gerichte ist. Diese finden Sie im Restaurant Zandhoeve mit seiner vollständig vegetarischen Flora-Karte. Wenn Sie noch Lust auf Fleisch oder Fisch haben, wählen Sie das Fauna-Menü oder gehen Sie in der Brasserie auf einen richtig guten Hamburger. Dafür arbeiten wir mit sorgfältig ausgewählten Lieferanten zusammen. Die Kombination von lokalen Zutaten mit globalen Gewürzen und Kochtechniken garantiert überraschende Geschmackskombinationen.